El día de ayer 18 de agosto 2010 se llevó a cabo la entrega de diplomas de los alumnos que se graduan en Diplomado en Vinos, se llevó ....

Serán cuatro los bartenders encargados de representar a México en el certamen Panamericano de Coctelería, en Quito, Ecuador, del 29 de agosto al 4 de septiembre de 2010....

El pasado 16 de junio presentaron su examen práctico para la Materia Hospedaje los integrantes del tercer semestre del Bachillerato Tecnológico en Turismo de la Escuela Panamericana de Hotelería. En el Programa de Estudios se analizan y practican los diversos tipos de servicios de alojamientos, para restaurantes, habitaciones y en salones de eventos...

En la Escuela Panamericana de Hotelería se cursa la Materia Administración Hotelera, en el segundo semestre del Bachillerato Tecnológico en Turismo. El pasado junio presentaron su examen práctico para esta materia los integrantes del grupo 301 del segundo semestre. En el programa se estudian los montajes para salones de eventos y de ellos se eligió el Coffee Break (Receso para Café) empleado hasta para 30 minutos, en el cual no se sientan los asistentes, por la brevedad y se emplea para tomar bebidas y bocadillos de rápida preparación y consumo mientras se regresa a las labores, a un curso o conferencia...

El Financiero en línea México, 24 de mayo.- La reducción de la superficie destinada para cultivo del maguey, así como el surgimiento de bares y bebidas consideradas más sofisticadas, han provocado una disminución en el consumo del pulque y la desaparición de cantinas y pulquerías. En un esfuerzo por rescatar esta bebida tradicional, los Hoteles Misión, la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas (UTCA) y el gobierno de Tlaxcala convocaron a estudiantes de gastronomía a un concurso en las categorías de plato fuerte y postre, en donde el elemento base fuera el pulque. En dicho concurso resultaron ganadores Rodrigo Alberto Muñoz, de la Universidad Intercontinental (UIC), en la categoría de plato fuerte; e Isis Ali Mendoza, de la UTCA, en la categoría de postre....

La producción sigue siendo totalmente artesanal, sin embargo, algunos productores ya lo exportan a Estados Unidos y Europa La modernidad, y el surgimiento de bares y antros, así como de nuevas bebidas, o más sofisticadas, han hecho que cada vez haya menos cantinas y pulquerías en el país, y por supuesto, el pulque, no entra en el repertorio. Precisamente uno de los esfuerzos por el rescate del pulque es el que realizan la UTCA, el gobierno de Tlaxcala mediante su representación en el Distrito Federal y Hoteles Misión, es la convocatoria a estudiantes de gastronomía del DF un concurso en las categorías de plato fuerte y postre en donde el elemento base fuera el pulque....

Cena de Ex Alumnos EPH - UTCA !.....

Inter universitario El pulque 2010...